成自宜铁路

成渝城市圈建设传来好消息,成都到自贡高铁即将开建!值得一提的是,成都到自贡高铁不仅经过天府机场,未来还会延伸到宜宾,形成成自宜铁路。

连接成都、天府机场和自贡

成都至天府机场至自贡高速铁路,天府站、天府机场站至自贡东站,线路全长176公里。其中,成都至天府新区段按照时速250公里标准,天府新区至自贡段设计时速350千米标准,项目正线全场为178.266km,总投资414.36亿元,拟于2019年2月内开工,2023年2月建成通车,建设工期48个月。 全线共设车站8个(含成都东站、自贡东站、资阳北站),其中新建车站5个(成都天府站、天府机场站、资阳西站、 球溪站、威远站)。

成都有了双流机场,但已经不适应日益增长的交通需求以及成渝城市圈的发展要求,由此新机场——天府国际机场应运而生。

蝴蝶造型的天府机场

2015年,成都双流国际机场旅客吞吐量和国际(地区)旅客吞吐量分别突破4000万人次和400万人次,双双位列全国第四。成都天府国际机场已经动工建设,预计到2020年建成投运,成都将成为继北京、上海之后中国第三个拥有“一市两场”的城市。

成都天府国际机场位于成都高新东区简阳芦葭镇,是“国家十三五”规划中计划将要建设的我国最大的民用运输枢纽机场项目,定位为国家级国际航空枢纽、丝绸之路经济带中等级最高的航空港,将负责成都出港的全部国际航线,将建成“国际一流、国内领先”的人文、智慧、绿色机场。

可见,成都到自贡高铁含金量很高,不仅让成都自贡连接,还将新机场纳入其中。未来这条铁路必定是川南地区出川,重要的空港通道。

有助自贡融入成渝“1小时”经济圈

自贡,川南区域中心城市,成渝经济圈南部中心城市,享"千年盐都","恐龙之乡","南国灯城","美食之府"之美誉。自贡于1990年筹建汇东新区(自贡高新技术产业开发区),是四川省现有的四个国家级高新区之一。2018年,自贡地区生产总值实现1430亿元、增长8.6%,增速创近五年新高。

“从无到有,从一到四”,未来10年,四川将有川南城际铁路、成都-天府新机场-自贡高铁、蓉昆高铁和雅眉乐自城际铁路连通自贡,让自贡融入川南“半小时”经济圈、成渝“1小时”经济圈,并全面融入国家铁路网,将极大地满足安全快捷出行需要,吸引人口集聚,带动商贸物流、旅游、高铁相关制造业加速发展,给自贡带来新气象、新活力。

自贡

连接川南重镇宜宾,辐射更多人口

宜宾素有“万里长江第一城·中国酒都·中国竹都”的美誉,地处四川、云南、贵州三省结合部,金沙江、岷江、长江三江交汇处。自然概貌为“七山一水两分田”

宜宾2018年GDP超过2000亿元。宜宾是四川省的工业重镇,多年发展形成了以“中国酒业大王”五粮液、全国创新型企业丝丽雅等行业领军企业为核心,以智能终端、轨道交通、汽车、新材料等为特色的现代产业体系。

宜宾,地处长江黄金水道的起点、川滇黔区域的战略要地,扼四川出海南通道要冲,居于长江经济带、丝绸之路经济带和中印缅孟经济走廊的叠合部,具有辐射吸纳川滇黔3省8市3700余万人的独特优势。

宜宾夜色

成自宜城际铁路将省会成都与川南大城市自贡、宜宾联系在一起,也直接将天府新区与宜宾港连在一起,将进一步加强川南地区与成都的联系,进一步密切沿线群众的往来,促进川南地区、天府新区经济的快速发展,也将进一步将成渝城市群的能量辐射到广大的川滇黔地区。

到2021年,宜宾将形成至成都、重庆、贵阳1小时交通圈,至西安、兰州5小时交通圈,至长三角、珠三角、北部湾7小时交通圈,真正成为四川南向开放枢纽门户。

2018年底,国内重卡企业在其商务年会上纷纷预判,2019年重卡市场下滑概率较大,大约同比下滑10-15%。如今,一语成谶。第一商用车网发布最新数据显示:2019年1月,我国重卡市场共约销售各类车型9.6万辆,比上年同期的10.96万辆骤降12%。不过,2月13日,上游新闻·重庆商报记者了解到,渝企上汽红岩却实现逆袭,1月销量突破6000辆,同比增长13%。

传统5巨头销量骤降

尽管人们对2019年重卡市场同比下滑有着足够的心理预期,但解放、重汽等传统5巨头销量齐齐呈现“负增长”,行业整体同比骤降12%的严酷现实还是让人们始料未及。

不过,在传统意义上的“第一梯队”出现不同程度疲软下滑态势的同时,原本处于第二梯队的重卡企业1月销量表现都不错,4家企业销量实现了正增长。

特别是刚刚荣膺“2018最具成长型企业”大奖的上汽红岩,在2019年依然保持高歌猛进的态势,1月份销售重卡6517辆,同比增长13%,首次超越北汽福田,成为2019年重卡市场格局最大的变数。

2019年重卡行业格局生变

尽管在1月销量数据上,上汽红岩仅仅以微弱优势超越福田,但不少对“红岩速度”心有余悸的业内人士依旧坚持认为,这或许将是2019年重卡市场格局的一道“分水岭”。

2018年,“跑起来”的上汽红岩重卡销量为58037辆,行业排名第六,同比增长45.03%,增速保持全行业首位,市场占有率达到5.06%,一举将此前稳居行业第六的江淮拉下马来。

面对高层人事变动频繁、自身产品缺乏创新力的北汽福田,上汽红岩相信也不会对其“手下留情”。而无论从市场机遇,还是从上汽红岩自身发展来看,拉“北汽福田”下马或将成为其2019年的下一个flag。

重卡行业格局正在“排位赛”竞争中悄然生变。

上汽红岩启动“智造”加速度

从政策层面看,2019年重卡市场依旧红利十足。从2018年12月6日至今一个多月的时间里,发改委批复了全国各地多个基建项目,投资总金额超过1万亿元,如此密集的大型项目批复,可以看出2019年国家宏观调控方面的力度将持续加大,这对重型自卸车市场自然是一大红利。

上汽红岩总经理楼建平表示,2019年上汽红岩将紧抓国六实施、国三车置换、蓝天保卫战、新能源产品、行业周期调整等市场机遇,抢夺市场份额,并持续提升产品、营销、管控、体系、团队五大能力。

目前,上汽红岩在卡车行业首创的C2B个性智能定制化平台——“蜘蛛智选”已正式发布。卡车用户通过“所见即所得”的个性定制,即可买到符合自己要求的梦想卡车。这种全新的C2B定制化平台的全新业态已将一条不同以往的发展脉络清晰展现出来: 2019年,上汽红岩推进智能化和定制化进程,从“红岩制造”到“红岩智造”的转变已陡然加速。

上游新闻·重庆商报记者 严薇

原标题:旅游成过年新民俗春节游客接待前60名城市出炉

2019年春节假期,全国旅游接待总人数4.15亿人次,实现旅游收入5139亿元。人都去哪儿了?钱都花哪儿了?中国旅游研究院11日发布的一份报告显示,春节期间南方地区旅游市场更加活跃,游客接待前60名城市中重庆居首,三四线城市游客接待不落下风。

图表来源:中国旅游研究院(文化和旅游部数据中心)。

春节游客接待前三城市:重庆、北京、上海

中国旅游研究院与中国电信联合实验室根据信令大数据测算,与国庆长假全国各地旅游较为均衡不同,春节期间南方旅游市场热度更高。游客接待排名前10位的省域为:广东、四川、湖南、河南、广西、山东、江苏、重庆、河北、安徽。

春节客流轨迹洞察显示,多数游客由东中部向中西部流动,湖南、安徽、重庆、江西等地游客净流入明显,广东、浙江、陕西和上海等地游客大规模净流出。

2019年春节游客接待前60位城市排行显示,重庆、北京、上海位居前三名。

报告进一步分析各城市接待量发现,春节期间大批外出务工者返乡,推动了三四线城市旅游景气快速提升,衡阳、邵阳、玉林、赣州等城市游客接待较许多省会城市更高。

图片说明:2月5日农历正月初一,北京故宫博物院人头攒动,大批市民进宫过大年。中新社记者富田摄

旅游已成居民过年新民俗

2019年春节期间,根据中国旅游研究院(文化和旅游部数据中心)对全国60个样本城市开展的中国城乡居民出游意愿调查,2019年第一季度居民出游意愿为85.95%,选择春节期间出游的比例较高,旅游已成居民过年新民俗。

春节期间,参观博物馆、美术馆、图书馆和科技馆、历史文化街区的游客比例分别达40.5%、44.2%、40.6%和18.4%,观看各类文化演出的游客达到34.8%。

春节期间,游客在文化游览方面的人均花费多在501元-1000元之间,占比达41.25%;花费301元-500元的次之,占比38.28%。春节期间全国剧院演出在线购票同比增长23.5%。

“反向过年”成春节新风尚,“空城不空”将逐渐成为常态。在线旅行商(OTA)平台数据显示,春节前一周,飞往北京、上海、广州、深圳、杭州等城市的机票订单较上年增长40%。其中儿童旅客占比较上年增长39%,50岁以上旅客占比增加42%。

中国新闻网

期待已久的成渝铁路将改造。

近日,重庆市交通局官网发布了《成渝铁路改造(重庆站至江津段)》的可行性研究招标公告。招标公告显示,成渝铁路改造(重庆站至江津段):为老成渝铁路改造重庆站到江津段,线路自南向北引入。起于江津站,沿既有成渝线向北,止于菜园坝站,线路全长66km,速度目标值80公里/小时。投资约110亿元。

1952年7月1日,长约505公里的成渝铁路全线通车,它不仅是中国西南地区第一条铁路干线,也是新中国成立后自主建成的第一条铁路。成渝铁路西起四川省成都市,东至重庆市。全长约505公里,共有车站60个,是连接成都和重庆的经济、交通大动脉。成渝铁路改变了成都和重庆的交通格局。成渝铁路通车后,沿线丰富的物产源源不断地被运往全国各地,沿线经济得到飞速发展。随着成渝铁路的通车,沿线居民的生活也发生了变化。据统计,到20世纪90年代初,成渝铁路沿线年人均工农业总产值从通车前的183.2元提高到3218元。

而进入21世纪后,随着成渝高铁的通车,这条古老的铁路日渐沉寂了下来。与此同时,作为成渝铁路尽头的菜园坝火车站,也淡出了人们的视线,变得冷冷清清,门可罗雀。

据招标公告显示,成渝铁路改造(重庆站至江津段):为老成渝铁路改造重庆站到江津段,线路自南向北引入。起于江津站,沿既有成渝线向北,止于菜园坝站,线路全长66km,速度目标值80公里/小时。投资约110亿元。

据了解,成渝铁路拟通过下地加盖、截弯取直等方式将菜园坝至江津段改造为城市铁路,承担城市客运功能。同时,由于成渝铁路的很多地方如今已经变成了繁华的闹市区,因此,成渝铁路九滨路段部分铁路将加盖修建棚洞,在上方建设九龙滩滨江公园。公园从鹅公岩桥下至龙凤寺,全长约1000米,宽54—138米,占地面积约114亩。 因为这个区域的地形高差大,达到23.8米。因此,除了在地面建公园外,还将利用地形高差修建约12万平方米的架空层,其中商业约5万平方米,车库约7万平方米。

成渝铁路改造完成后,未来将和渝湘高铁连接,打通川渝地区的出海通道,促进成渝经济区与中东部地区的往来,对于全面提升川渝地区的整体地位和经济辐射能力具有重要作用。

上游新闻记者 黎静 实习生 段艳惠

“大力实施全域旅游战略,推进‘文旅+’融合发展,挖掘开发红色、石刻、民俗、生态、康养等文化旅游资源,打造成渝休闲度假乡村旅游目的地。”这是市委四届七次全会就全域旅游发展作出的部署。

特色资源丰富、具备发展旅游业良好基础的安岳县,如何把市委的决策部署落到实处?“举全县之力,把旅游业作为富民强县的主导产业来抓,以国际化视野和市场化手段,凝心聚力推进旅游强县建设,按照‘两年打基础、三年提质效、五年上台阶’的总体目标,推动旅游设施更加完善、旅游环境更加优化、旅游产品更加丰富、旅游市场更加开放,将安岳建设成为成渝中部特色旅游目的地,争创天府旅游名县。”日前结束的安岳县第十三届党代会第三次会议通过《中共安岳县委 安岳县人民政府关于推进全域旅游发展争创天府旅游名县的决定》,就当前和今后一个时期,安岳如何发展旅游业确定总体目标。

【春节期间,安岳县文化镇燕桥村宝森游乐园人气旺。 资阳日报记者 王勇 摄】

优化产业布局

构建“一核两带五区”旅游产业格局

近段时间以来,安岳全域旅游规划工作有序推进。“目前正处于招投标阶段。”该县旅游局相关负责人说,待招投标工作完成后,将全面推动全域旅游的规划编制等工作。

要实现发展全域旅游、建设天府旅游名县的目标,就要坚持规划先行,用科学的规划引领全县旅游产业发展。

未来几年,该县将突出规划引领这一首要抓手,立足县域旅游资源分布实际,理顺规划关系、统筹规划管理,实现旅游产业发展规划与石刻文物保护规划、交通建设规划、城镇总体规划、城乡风貌规划等“多规衔接”,聘请旅游规划编制单位整体策划和编制《安岳县全域旅游规划》,编制景区控制性规划,在建立科学可行、操作性强的旅游规划体系的基础上,深度挖掘开发并高起点整合石刻、柠檬、红色、民俗、生态、康养等特色文化旅游资源,个性化提升旅游服务,区域性布局旅游项目,板块式推进旅游开发,加快构建“以环县城周边旅游经济圈为核心,打造精品旅游景区和旅游集散中心;以自然风光和农耕文化旅游经济带为骨架的成安渝休闲旅游度假经济带,以石刻文化和历史人文文化沿线旅游经济带为骨架的卧佛路贾石路旅游经济带;以柠檬文化体验区、石刻文化体验区、康养休闲度假区、龙桥古生物遗存区、关公湖旅游度假区等五大板块为核心,在东、南、西、北、中不同区域,打造不同业态的石刻观光旅游区、柠檬文化体验区、生态休闲度假区”的“一核两带五区”旅游产业格局。

为促进产业融合,将大力推进“旅游+、+旅游”战略,在农业、工业、城建、交通、文化、康养等多个领域融入旅游元素,推动旅游产业集聚化发展,培育一批示范旅游产业园区,实现旅游优势资源全整合、旅游空间布局全区域、旅游产业发展全领域,把全域旅游理念贯穿到全县经济社会发展的各个行业、各个方面、各个领域。

完善设施建设

促进旅游业不断发展升级

省道207线卧佛镇至岳阳镇段建设工程(卧佛路),已全面启动项目建设,其中:k8+800至k12+180路基清表完成3380米;K13+160至K15+100已完成便道施工,清表全部完成;K13+820至K14+020路基已压十层,k13+160至k13+320路基已压三层。省道207线石羊镇至岳阳镇段建设工程(贾石路),项目已完成立项、初设、施工图设计等前期工作并已纳入省PPP项目库,待用地落实后,可立即启动建设。安岳县X048龙中路(锣鼓庙至安大桥段)改造工程项目正在进行工可编制……这是1月29日记者从该县交通运输局了解到的情况。

加快以旅游道路为重点的项目建设,是旅游业发展的基本保障,也是提升游客体验度的重要环节。未来几年,该县将把夯实旅游产业发展基础作为发展旅游业的另一抓手,按照“宜居”与“宜游”相统一的原则,从旅游基础设施建设、景区配套设施建设、旅游企业挂星管理等方面入手,促进旅游基础设施不断加强、旅游接待能力和服务水平显著提高、旅游业不断发展升级。

其中,在基础设施建设方面,以促进县域“交通+旅游”融合发展为目标,完善高速公路连接线、国道等交通主干道与旅游景区,以及各旅游景区之间的路网建设,实现景区与城市、机场、高速公路等交通网络无缝对接,着力解决旅游交通“最后一公里”和景区“微循环”等问题。

在完善景区配套设施方面,逐步对A级景区配套建设停车场、A级旅游厕所、游客咨询服务中心、旅游集散中心、旅游引导标识、无线网络及智慧旅游系统、金融邮政服务网点等功能设施,打造县城历史文化街区、美食街区、休闲区、土特产及旅游商品专营区。

在实施旅游企业挂星管理方面,对旅游景区、星级农家乐(民宿)、旅游饭店、特色餐饮等旅游行业经营场所挂星分类管理,逐步形成以星级饭店为龙头,商务宾馆、地方特色餐饮为主体,星级农家乐(民宿)和特色小吃为补充的旅游接待体系。

注重宣传营销

增强安岳旅游影响力和竞争力

1月22日至25日,安岳县第二届乡村旅游节暨龙台镇“安岳柠檬发源地首届年猪民俗文化节”开幕。三天时间里,推出钓鱼比赛、乡村越野赛、趣味游园活动等多项主题鲜明、特色突出的乡村旅游系列节庆活动,吸引了潼南、雁江、安岳县城等附近上万名游客参与其中。

据介绍,2018年以来,该县从拓宽宣传渠道、丰富活动载体、加强宣传品制作等方面入手,着力推进石刻文化旅游、柠檬生态旅游和乡村休闲度假游,全年旅游收入预计可达89.8亿元,同比增长12%。其中,成功举办2018“怡然乐游”迎春旅游节暨安岳柠檬小镇首届迎春灯会、2018“蜀人原乡·最美乡村”音乐季暨安岳柠檬花观赏季、安岳县乡村旅游第一届油菜花节(全省钓鱼大赛)、安岳-悦缘花谷秋季赏花文化艺术节、2018全域旅游魅力乡镇网络评选宣传等节会和主题活动;设计了旅游攻略图、旅游宣传画册、旅游招商手册、广告扇、书签、钥匙扣、布袋、文化衫等,力求将安岳最新、最美的旅游资源展示给游客;拍摄完成5部石刻旅游宣传片……

今后一个时期,该县将继续把宣传营销作为发展旅游业的第三大抓手,创作形象鲜明的主题口号,设计特色突出的旅游标识;加强旅游微信平台、今日头条、抖音短视频等新媒体建设,大力发展电子商务、旅游传媒,建设集旅游应急安全、综合管理、公共服务等于一体的智慧旅游网络服务体系;创新宣传营销方式,充分利用微博、微信等新媒体、新手段和新平台,实施精准营销,开展节庆营销、网络营销、中介营销、商品营销等活动;积极参加国内外旅游推广及交易会,开展主题旅游宣传推介工作,不断增强安岳旅游的影响力和竞争力。

来源:安岳县新闻中心、资阳日报

记者:肖良、陶俊伶、 黄建伟

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武夷山位于福建省武夷山市的南部(不是福建江西的交界处噢,交界处的是武夷山脉),是中华十大名山、福建第一名山、世界文化与自然遗产、首批5A级景区,属于典型的丹霞地貌。其中最高峰为三仰峰,最热门的山峰为天游峰。

2019年,武夷山迎来了一个春节小长假的旺季。不过七天小长假中,时常下雨,这也为武夷的景观增色了不少。虽然下着雨,但是远处却云雾缭绕。

图为武夷山天游峰九曲溪大回环

各个景点游人如织,秩序井然~

图为武夷宫观光车站

福建省武夷山市武夷山在己亥猪年春节黄金周间旅游市场红火,天游峰、九曲溪竹筏旅游等著名景点旅游持续火爆。尤其是九曲溪竹筏票销售一空,许多游客还买不到九曲溪竹筏票。

为了让大家错峰出行,阿辉也特地准备了春节期间的武夷山攻略:【精华】在旺季来临之前,我给即将到武夷的你一些武夷攻略建议(交通|住宿|门票|攻略|特产大全集)

图为正月初三天游峰拍摄的九曲溪

图为正月初三的天游峰

图为正月初三的天游峰途中

图为正月初四的天游峰

图为正月初四的天游峰

图为正月初四的天游峰和九曲溪

图为正月初三检票人数

武夷山风景区当日检票人数貌似武夷山风景区承载量一天是不能超过3W5的。

另外印象大红袍自从春节第一天开演以来,便迎来了三场观众的开门红。

图为印象大红袍

图为印象大红袍

另外,武夷山外围景点武夷水秀、海洋公园、夜游云河等特色旅游深受欢迎,满足了各种类型游客的需要。

图为云河漂流

虽然游客多,但大家文明游意识明显增强。

阿辉在武夷山看到游客进出景区验票口、等候观光车均秩序井然,各旅游景点外虽排起长龙,但并不拥挤,不少游客自备塑料袋,乱丢烟头、果皮等现象大幅减少。

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

冲泡,是感受一款风韵的最佳方式。

当茶叶遇上水,一场奇妙的舌尖之旅就此开启,或是清甜,或是甘醇,或是清爽的茶汤,都能给味蕾带来独特的体验,在茶汤的世界里,充满趣味性。

要成就这味蕾上的独特享受,要靠冲泡方式加持。

茶叶的冲泡方式,千变万化。

从茶器的选择来看,就能分为白瓷盖碗、玻璃杯、柴烧壶、紫砂壶等,在不同茶器下,茶叶能展示迥然不同的风味。

同一款茶,在白瓷盖碗冲泡下,能感受到色香味的细腻变化。若是改用玻璃杯冲泡,则少了这种风味的体会,多了些便捷性。而用紫砂壶冲泡,则是被修饰过后的模样,少了真实感。

冲泡水温,也是一大影响因素。沸水冲泡,最能让一款茶叶原形毕露,茶叶品质好坏,一泡便知。但为了能让舌尖体会到最美妙的滋味,在水温的选择上,稍稍有所讲究,如绿茶若使用沸水冲泡,一旦控制不好出汤时间,容易导致汤水出现苦涩味,严重影响喝茶体验。而武夷岩茶以及黑茶、普洱茶的冲泡,最好选用沸水冲泡。在沸水之下,芳香物质与滋味物质才能从最大程度上发挥作用,从而释放魅力。

考究的冲泡,才能成就色香味俱全的汤水,从而才会有别致的体验。

在冲泡环节中,还有一大不可忽视的环节——出水。

《2》

出水,成就茶汤的绝妙风味!

何为出水?

也就是往茶器中注入沸水后,倒出汤水的这一动作,统称为出水。

别小看这小小的出水动作,它将直接影响茶汤的浓淡与口感表现。

出水快,茶叶与沸水的接触时间短,在这较短的接触时间中,茶叶受热后叶片气孔展开,物质透过叶片渗入水中,从而有了汤水风味。冲泡内质丰富的茶叶时,出水宜快不宜慢,若是出水时间太慢,茶叶内在物质不断释放,当汤水中的物质含量超出口腔可承受的范围时,就会感受到茶汤苦味与涩味,反倒严重影响喝茶感受。

所谓的过犹不及,正是这个道理。

出水慢,意味着茶叶与水的接触时间长,内在物质的释放源源不断释放,容易造成汤水浓度大的特点。慢出水,一般适用于内在物质不足的情况下,比如冲泡过五六次后,快出水下难以再拥有滋味时,就可以释放地放慢出水速度,让茶叶多浸泡一会儿,激发出最深层次的物质。

适时使用快出水与慢出水,更能成就茶叶风味。

新的问题应运而生,不用的茶该如何控制出水时间呢?是否有什么诀窍?

当然有!

《3》

茶有六大类,绿、黄、白、青、红、黑出水时间大有学问!

要控制好出水的时间,这冲泡的茶器首先要选对,一款出水爽利的茶器更能让冲泡事半功倍,若是茶器选用不当,直接耽误出汤的黄金时间点。

在一众茶器里,出水最为便捷的当属白瓷盖碗。

白瓷盖碗,又称三才碗,上有杯盖,中有茶碗,下有茶托,这样一个小小的构造,却拥有惊人的出水能力。

要快出水,则将盖碗开口调大,让汤水顺利倾倒。出水慢,则将盖子开口调小,让茶汤似涓涓细流倾倒。

白瓷盖碗冲泡,主观能动性强,能随性控制速度。若是改用茶壶冲泡,则丧失这种出水快的特性。如使用紫砂壶冲泡茶叶时,经过沸水浸润的茶叶变得膨胀,随着水流聚集在出水口部分,这时候舒展的叶片将挡着出水口,从而导致出水速度变慢。一来二去,茶汤的浓度往往比较大,若是味蕾敏感者,反倒觉得茶汤滋味过浓,面露獠牙。

白瓷盖碗除了出水方便,在冲泡上也拥有独一无二的好处——可冲泡遍所有茶类,就连那向来以玻璃杯冲泡的绿茶,也能在盖碗中展示自我。

下文,都以白瓷盖碗冲泡为例,说说不同茶类的出水时间。

【绿茶出汤,宜快不宜慢】

绿茶的角色扮演,素来以鲜嫩的形象示人。明前茶与雨前茶,更是典型代表,产自明前的绿茶,芽叶娇嫩,对待这里娇滴滴的绿茶(如西湖龙井、雀舌等),在出水时务必要保证出水快,尤其是在使用较高温度冲泡的过程中,更不能优哉游哉出水,一旦错过最佳出水时间,绿茶势必变得苦涩。

若是用盖碗冲泡绿茶,还要格外注意冲泡水温,倘若对自己的出水速度有绝对的信心,可放心大胆使用沸水泡茶。如若觉得自己的出水速度太慢,水温可适当降低,如使用85℃水温冲泡,低温下,茶叶内在物质释放速度变慢,也能给我们争取出汤时间。

【黄茶出汤时间,仍旧要快】

黄茶与绿茶,为近亲,制作工艺颇为相似,同样拥有娇嫩的成员,如君山银针,就是一大代言人。

君山银针由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。

芽头制作而成的茶,内在含有较多的咖啡碱物质,咖啡碱遇沸水后溶解在水中,浸泡时间越长,释放含量越高。若是出汤时间太慢,容易出现茶汤苦的情况。

为避免茶汤失去清甜口感,最好的方式还是缩短出水时间。盖碗冲泡时,注水后即可倒出汤水。

【白茶出汤,五秒快出水足矣】

说到白茶出汤时间,最好是用快出水的方式。这种个性的出汤方式,与制作工艺息息相关。

白茶的加工制作环节,说来也简单,主要经历两大环节,一是萎凋,二是干燥。

纵观白茶的整个加工环节,基本没有太多的外力干预,不似绿茶与黄茶,需要杀青,也不像武夷岩茶在加工时需要揉捻。这种淳朴的制作工艺,使得白茶拥有内质充足的特点。

白茶的这一特色,注定在冲泡时不能慢悠悠的出水,一旦茶叶与沸水的接触时间太长,茶多酚与咖啡碱就开始为所欲为,茶自然也就变得不好喝。

白茶快出水的这一特点,顺带还能检验茶叶品质的好坏。在快出水之下,仍旧能保持茶汤风味醇厚,茶香张扬,回甘迅猛的特点,说明茶叶的品质不太差。

若是快出水后,茶味单薄,茶香孱弱,则说明白茶的品质一般。(均指前三次冲泡,泡了十来次后的茶汤特点不列入讨论范围)

【青茶(乌龙茶)出汤,提倡出汤快一些】

乌龙茶,素来以半发酵著称,这种半发酵的特色,使得乌龙茶拥有绿茶的清新与红茶的醇厚,是一款比较中庸的茶。在乌龙茶的加工制作环节,需要经过揉捻。

揉捻,会让茶叶细胞壁破裂,细胞内液附着在叶片表面。这些细胞内液经过沸水一冲泡,将会与溶解到水中,拥有风味。

故而在冲泡第一冲时,不建议长时间闷泡,出水要快一点,这样能避免前三冲茶汤浓烈而后几冲滋味全无。

若是个人的口味比较重,需要喝这些味道浓酽的茶才能引起快感,延迟出水时间也未尝不可,只是原则上要乌龙茶好喝,不建议长时间闷泡。

【红茶出汤,前快后慢】

作为全发酵的红茶,其茶汤特色是温润甘醇,这种滋味的获得,全凭茶叶品质做主。但后天的冲泡手段,对它也是影响深远。

冲泡红茶时,尤其是红碎茶或者是条索比较碎的红茶,仍旧遵循出汤快的原则。

否则这残缺条索,大大增加与沸水的接触面积,物质释放速率加倍,汤水的厚度是增加了,但与此同时还会有苦味如影随形,倒无法产生喝茶的愉悦感。

等到冲泡四次左右,可放慢出汤时间,以保证风味得以延续。

【黑茶出汤,慢一些也无妨】

行文至此,许多茶友估计会好奇,按照这说法岂不是所有的茶叶都快快出水?

非也,要慢出水的茶类即将登场,它就是黑茶,尤其是紧压型的黑茶,出水速度要慢一些,再慢一些。

真正接触过紧压型黑茶的茶友必然对它是印象深刻,光是撬茶就要费尽九牛二虎之力,好不容易掰下一块,要将它泡开却不是容易事儿。

进入时间足够长,这样才能让黑茶逐步分散,释放滋味。

冲泡紧压型的黑茶若是用快出水方式,不好意思,你感受到的喝茶将会变得味道清淡。故而要体会黑茶的醇厚风味,适当延缓出水时间才是正确方式。

与此同时,还要提到普洱茶。这是一款归属地比较尴尬的茶,有人说是黑茶,有人说是绿茶,但不论是何属性,作为大叶种的普洱茶,在出水时也要稍微放慢一些, 让茶叶充分浸润在水中,以保证茶汤的风味。

《4》

天下武功,唯快不破。

在我们对一款茶品质一无所知的情况下,使用快出水的方式最不容易出错,至少使用快出水的方法能避免茶叶中的茶多酚、咖啡碱过度释放,能保证茶汤不会浓烈难喝。

待使用冲泡快出水后发现茶汤味道并不是自己的预期值,我们可再适当调整出汤时间,直到茶汤符合心意为之。

出水最为行之有效的方法,是先快后慢。前三~四冲快出水,第五冲之后开始慢出水。

内在物质在杯盏间的释放速度,全凭我们的双手决定。

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桑葚又称桑葚子,桑蔗,桑枣,桑果,桑葚的样子是非常非常的小的,冰球很软,稍一用力就会软了,就不能吃了,虽然样子小,但是他却像葡萄一样,有很多很多的小粒粒,就像一个个的小葡萄,桑葚的颜色很丰富,他一共有5个颜色,绿色的,红色的,紫色的,黑色的,紫色的,等等颜色比较腹黑,但是他的内心很好,味道是非常甜的,没有别的味道,桑葚没有什么怪味道,但是女生最好少吃,现在女生都会想要减肥但是桑葚里面含有很多的蛋白质,脂肪,鞣酸,所以减肥的人要少吃。下面让我们看看这个作物的种植方法吧!

一选地:选地的时候没有什么特殊的要求,他既然可以在全国各地种植,所以可以在在各种地方种植的,不论是丘陵,山坡,田野,山地都可以,在农村的闲地,在城市,都可以种植,选地的时候要选用土壤湿润,土壤肥沃的地方,并且可以在肥沃的沙壤土上种植也是很好的,虽然说它要求土地不高,但是肥沃的土壤总是好的。

二选种:选择种子的时候一定要认真选择,选种时要选用看上去饱满的种子,这样的种子更容易发芽,在筛选种子的时候一定要认真仔细,因为可能有的种子看起来会很大,但可能他已经坏了,或者是烂了,这样后期就会出现却种的时候,所以选种不可以大意,要认真选取。

三生长发育条件:

一光照:光照在作物发育中不是最最重要的东西,但是确是不可缺少的东西,就像是微量元素一样,要求不高,但没有是不可以的,所以在种植桑葚一定要注意采光,当然不是要求全天都要有阳光,这样也不好,白天即使在冬天也会有阳光,所以选择种植的时候就要考虑好,选在光照充足的地方,并且要保证昼夜温差大,温差大了,白天光合作用,晚上的话会呼吸作用,所以这样的作物种植出来以后会更加美味,质量会更加有保障。

二水分:作物会自己选择喜欢的地方,所以在南方的大部分要求水分很高,在北方要求不高,但是有的作物可以全球种植,这就要根据习性来订了,就比如说桑葚是一种耐旱,不耐涝的作物,所以种植桑葚的时候要注意排水,不是很干,尽量不要加水。

三温度:桑葚的果期大约是7.8月份,花期是4.5月份,所以一定要注意好温度,在12摄氏度以上的时候桑葚会生长,最适宜的是12到28摄氏度,一定不可以超过40度,也不可以低于5摄氏度,控制好了才会生长的更好。

四成熟作物成熟以后就可以采摘了,采摘的时候要小心,不可以太用力,因为这样可能会破坏其他还在生长的果实,所以采摘的时候要小心,这就是桑葚的种植方法,是不是也不是很简单。